上海餐厅装修设计的三大要点
2019-06-12
1.jpg

    知行装饰多年来专注于上海公装装修设计,对于公装方面的问题见过很多,也很能明白业主的一些心态,也想借互联网这个平台,把一些经验和想法分享给大家,希望能够对有装修设计需求的朋友一些帮助,如此王生就觉得不枉我费一番心思了。今天主要和大家分享关于上海餐厅装修设计的三大要点,看完之后如果大家有什么不清楚的地方,或者有其他相关问题想要了解,请直接添加知行装饰王生的个人联系方式,让我们就具体的问题进行沟通,希望王生能够解决您的困惑,知行装饰王生期待您的垂询。


    中国有句老话,民以食为天,足以看出中国人民对于吃,是有多么的热爱,还有一个说法,衣食住行是国内永远不会没落的四个行业,所以餐厅是这个社会上必不可缺的用餐空间,一个良好的餐厅能给客人留下一个印象深刻的用餐体验,并下次还会光顾,给餐厅带来长久的利益。那么,除了味道之外,良好的用餐环境也是必不可少的,如何打造一个消费者喜爱的用餐环境呢?接下来就让知行装饰王生跟大家讲解一下,希望能对大家有多帮助。


    当前的主流餐厅设计是在店面设计与布置上摆脱了以往封闭式的方法,逐渐改为开放式。店铺外表采用大型的落地玻璃使之透明化,使人望过去就能感受到厅内用餐的情趣;同时注重餐厅门面的大小和展示窗的布置,餐厅内各区域的合理设计,招牌文字的醒目和简单。


    1、餐厅通道的规划布置应遵循流转、便当、安全的原则。


    2、餐厅内部空间、座位的规划与布局餐厅内部的规划与布局应根据餐厅房间的大小决定,使客人一进餐厅在视觉和感觉上都能激烈地感受到形式美与艺术美,得到一种享受。


    (1)餐厅空间。通常情况下,餐厅的空间规划与布局包括几个方面:


    ①流转空间:通道、走廊、座位等;


    ②管理空间:服务台、办公室、休息室等;


    ③调度空间:配餐间、主厨房、冷藏保管室等;


    ④公共空间:洗手间等。


    (2)餐厅座位。餐厅座位的规划、布局,对整个餐厅的经营影响很大。虽然座位的餐桌、椅、架等大小、形状各不相同,仍是有一定的份额和规范,一般以餐厅面积的大小,按座位的需要作恰当的配置,使有限的餐厅面积能极大限度地发挥其运用价值。


    3.餐厅动线的组织


    餐厅动线是指客人、服务员、食物与器物在厅内的流动方向和路线。


    (1)客人动线。客人动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般说,餐厅中客人的动线采用直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回曲折都会使人发生一种人流混乱的感觉,影响或搅扰客人进餐的情绪和食欲,餐厅中客人的流转通道要尽可能宽畅,动线以一个基点为准。


    (2)服务人员动线。餐厅中服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响,原则上愈短愈好。在服务人员动线组织中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除掉不必要的曲折。能够考虑设置一个“区域服务台”既可寄存餐具,又有助于服务人员缩短行走路线的动线。


    以上就是知行装饰王生为大家介绍的,关于上海餐厅装修设计的三大要点,希望能对即将有装修设计需求的业主有一些帮助,如果大家觉得我分享的内容不错的话,可以帮忙分享一下,让更多的人能够受益,也让我们能够服务更多的消费者,在此知行装饰王生谢谢大家了。如果有其他装修设计方面的问题需要咨询,请添加知行装饰王生的个人联系方式,让我们就具体的问题进行沟通,知行装饰王生期待您的垂询,王生也非常乐意与您建立长期稳定的合作关系。


  • 电话咨询
  • 17521766018